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Liquori

Liquori

L'alto tirreno cosentino è rinomato per la produzione di liquori a base di cedro e di limone, ottenuti dalla semplice macerazione nell'alcool delle bucce degli agrumi che su queste coste crescono rigogliosi. Gradazione sensibilmente più bassa nelle creme liquorose, per la presenza del latte che rende il gusto più delicato; per chi ama invece i sapori forti ci sono diversi tipi di grappe aromatizzate, anche quella piccante ottenuta con l'onnipresente peperoncino. Ampia la scelta dei cosiddetti “ammazzacaffè”, liquori a base di erbe aromatiche, da bere ghiacciati per apprezzarne il corposo gusto, come l’innovativo amaro al cedro, che esalta il gusto dell’agrume abbinandolo alle erbe raccolte nel territorio.

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(dal 03 Marzo 2018)

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